ماحشي توم (ثوم محشي)

طريقة التحضير

1. اقطع أعلى فصوص الثوم وأخرج اللب الداخلي برفق بطرف سكين صغيرة لتكوين تجويف.
2. اخلط الأرز المغسول مع البقدونس المفروم ونصف الزيت والملح والفلفل والكمون.
3. املأ فصوص الثوم المفرغة بحشوة الأرز دون أن تضغط كثيراً، ثم أغلقها بالجزء المقطوع.
4. اقلِ البصل المقطّع في الزيت المتبقي حتى يصفرّ قليلاً، ثم أضف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم.
5. رتّب الثوم المحشو في قدر فوق الصلصة، وصبّ الماء حتى يغطيه إلى نصفه تقريباً.
6. غطِّ القدر واترك الطبق يهدأ على نار خفيفة لمدة 40 إلى 45 دقيقة، حتى ينضج الأرز ويصبح الثوم طرياً جداً.
7. قدِّمه دافئاً مع مرقه، ومع الخبز البلدي لتلتقط به الصلصة.