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سلطات ومقبلات
Muvi (muvi)
Un petit pain rond et moelleux d'origine tatare, souvent farci de viande ou de légumes, qui se mange en amuse-bouche ou en pique-nique. Sa mie tendre contraste avec une croûte légèrement dorée.
المكوّنات
المكوّنات
Pâte
Farce
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
526 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 25 غ
- الكربوهيدرات
- 46.9 غ
- منها سكريات
- 4.6 غ
- الدهون
- 25.5 غ
- الألياف
- 2.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dans un bol, délaye la levure et le sucre dans le lait tiède, puis laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Mélange la farine et le sel, ajoute l'œuf, le lait levé et le beurre mou, puis pétris environ 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile, ajoute la viande et fais-la dorer en l'émiettant, environ 8 minutes, puis assaisonne et laisse refroidir.
- Divise la pâte en 8 boules, aplatis chacune en disque, dépose une cuillerée de farce au centre et referme en pinçant les bords.
- Dispose les muvi, couture vers le bas, sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laisse-les lever 20 minutes.
- Badigeonne de jaune d'œuf battu et enfourne à 190 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse tiédir quelques minutes sur une grille avant de servir, éventuellement avec un peu de crème fraîche.
تنويعات ونصائح
Version végétarienne. Remplace la viande par des pommes de terre et des champignons sautés avec l'oignon.
Avec ce qu'on trouve ici. Le cumin moulu peut être remplacé par du paprika doux pour un goût plus doux.
وصفة أصلية من Ecomely.