أوماكاندو (حساء البصل)

طريقة التحضير

1. قطّع البصل شرائح رفيعة وافرم فص الثوم ناعماً.
2. سخّن الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضف البصل.
3. اتركه يطهو 20 دقيقة على نار هادئة مع التقليب بانتظام، حتى يصبح ذهبياً جيداً وطرياً.
4. ذرّ الدقيق واخلط دقيقة واحدة، ثم أضف الثوم والزعتر وورق الغار.
5. صبّ المرق الساخن تدريجياً مع الخفق، ثم اتركه ينضج على نار هادئة 10 دقائق.
6. أخرج ورق الغار، عدّل التوابل وقدّم الحساء ساخناً، ويمكن أن تضع فوقه ملعقة من القشطة.