Pasta primavera

طريقة التحضير

1. Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet, puis garde une tasse d'eau de cuisson avant de égoutter.
2. Coupe la courgette, le poivron et les carottes en petits dés, et découpe le brocoli en petits bouquets.
3. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, puis fais revenir les carottes et le brocoli 4 minutes à feu moyen.
4. Ajoute la courgette, le poivron et les petits pois et fais sauter 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
5. Ajoute l'ail émincé, puis la crème fraîche et une cuillère d'eau de cuisson, et laisse frémir 1 minute.
6. Incorpore les pâtes égouttées et le parmesan, mélange bien pour enrober, puis assaisonne avec sel et poivre.
7. Sers aussitôt, parsemé de persil haché et de parmesan supplémentaire.