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أسماك
Pisca Stoba (ragoût de poisson)
Filets de poisson blanc mijotés dans une sauce tomate avec oignons et poivrons, parfumée au thym. C'est un ragoût léger et savoureux, typique de la cuisine de tous les jours sur l'île.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
225 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 28.9 غ
- الكربوهيدرات
- 6.7 غ
- منها سكريات
- 5.4 غ
- الدهون
- 8.2 غ
- منها دهون مشبعة
- 1.3 غ
- الألياف
- 3.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Fais revenir l'oignon et le poivron émincés dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute l'ail, puis les tomates concassées et le thym, et laisse cuire 5 minutes.
- Verse l'eau, assaisonne et laisse mijoter 5 minutes.
- Dépose les filets de poisson coupés en gros morceaux dans la sauce.
- Couvre et laisse cuire 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Arrose de jus de citron et sers avec du riz.
تنويعات ونصائح
Version plus relevée. Ajoute un piment haché avec les tomates pour une sauce plus piquante.
أفكار أخرى
كوراساو
وصفة أصلية من Ecomely.