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مقبلات وتسالي
Plantain Chips (Antigua)
Rondelles de banane plantain verte frites puis salées, croustillantes et légèrement citronnées. Elles se grignotent à l'apéritif ou accompagnent les repas, et se préparent en fritures rapides à la maison.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
308 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 2.2 غ
- الكربوهيدرات
- 44.9 غ
- الدهون
- 12.3 غ
- منها دهون مشبعة
- 1.5 غ
- الألياف
- 4.2 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Pelez les bananes plantains vertes en entaillant la peau sur la longueur, puis coupez-les en rondelles fines de 3 mm environ.
- Chauffez l'huile dans une casserole à 170 °C ; elle est prête quand un petit morceau de plantain grésille franchement sans brûler.
- Faites frire les rondelles par petites quantités pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Salez-les immédiatement pendant qu'elles sont chaudes, puis ajoutez le piment et le poivre.
- Pressez un peu de jus de citron vert dessus juste avant de servir.
تنويعات ونصائح
Chips au four. Badigeonnez les rondelles d'un peu d'huile et faites cuire à 200 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
وصفة أصلية من Ecomely.