Supu ya nyama (شوربة اللحم)

طريقة التحضير

1. سخّن الزيت في قدر كبير وحمّر قطع اللحم من جميع الجهات لمدة 5 دقائق.
2. أضف البصل المفروم والثوم المهروس والطماطم المقطّعة مكعبات. قلّب لمدة 5 دقائق.
3. صبّ الماء وأضف باقة الأعشاب ومكعبات المرق والزنجبيل والفلفل. اتركها تغلي ثم أزل الرغوة عن السطح.
4. غطِّ القدر واترك الشوربة تنضج على نار هادئة لنحو ساعة ونصف، حتى يصبح اللحم طريًا.
5. أضف الجزر والبطاطس المقشّرة والمقطّعة قطعًا كبيرة، وأكمل الطهي لمدة 25 دقيقة.
6. تذوّق وعدّل الملح والتوابل، وقدّمها ساخنة مع الخبز.