Khabees (dattes et semoule au beurre)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Mixe les dattes avec un peu de lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
2. Fais fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
3. Ajoute la semoule et fais-la dorer en remuant pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à une couleur blonde et une bonne odeur.
4. Incorpore la purée de dattes et le reste du lait, puis remue sans arrêt jusqu'à épaississement.
5. Ajoute le sucre, la cardamome et le sel, et poursuis la cuisson 5 minutes.
6. Verse dans des plats individuels et lisse la surface.
7. Garnis de noix concassées et laisse tiédir avant de servir.