মুহাল্লাবিয়া

প্রস্তুত প্রণালী

1. এক কাপ ঠান্ডা দুধে কর্নফ্লাওয়ার আর সুজি ভালো করে গুলে নাও, যাতে দলা না বাঁধে।
2. বাকি দুধ চিনির সাথে মাঝারি আঁচে বসিয়ে ফুটতে শুরু করলে নামিয়ে নাও।
3. গোলা করে রাখা মিশ্রণটি গরম দুধে নাড়তে নাড়তে ঢালো।
4. লাগাতার নাড়তে থাকো প্রায় ১০ মিনিট, ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নাও।
5. ফুলের পানি আর গোলাপজল মিশিয়ে আলাদা আলাদা বাটিতে ঢেলে নাও।
6. ঠান্ডা হতে দাও, তারপর ফ্রিজে অন্তত ২ ঘণ্টা রেখে পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করো।