Pudding au sagou

প্রস্তুত প্রণালী

1. Fais tremper les perles de sagou dans de l'eau tiède pendant 15 minutes, puis égoutte-les.
2. Porte le lait à frémissement avec la gousse de vanille fendue et grattée, puis retire la gousse.
3. Ajoute le sagou et le sucre dans le lait et laisse cuire à feu doux 15 minutes en remuant, jusqu'à ce que les perles deviennent translucides.
4. Sépare les jaunes des blancs, fouette les jaunes et incorpore-les hors du feu avec une louche de lait chaud.
5. Reverse le mélange dans la casserole, cuis 2 minutes sans ébullition, puis verse dans des coupelles et laisse refroidir.