Riz aux tomates (ruz bil tamatem)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
2. Fais revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajoute l'ail haché, le concentré de tomate et les tomates pelées et écrasées, puis laisse cuire 8 minutes.
4. Incorpore le riz et fais-le revenir 2 minutes en remuant pour bien l'enrober de sauce.
5. Verse le bouillon chaud, ajoute le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis porte à ébullition.
6. Baisse le feu, couvre et laisse cuire 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide.
7. Laisse reposer 5 minutes hors du feu avant de servir.