প্রস্তুত প্রণালী

Coupe les petits pains en dés et arrose-les avec le lait tiède. Laisse-les s'imbiber 15 minutes.
Fais revenir l'oignon finement haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoute l'oignon, les œufs battus, le persil, le sel, le poivre et la muscade au pain imbibé.
Mélange et laisse reposer 10 minutes, puis forme des boules de la taille d'un poing.
Plonge-les dans une grande casserole d'eau frémissante salée et laisse pocher 15 minutes à couvert, sans ébullition.
Égoutte-les et roule-les dans le beurre fondu et la chapelure avant de servir.

Aux lardons. Fais revenir des lardons avec l'oignon pour une version plus savoureuse.

ভাষা