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Svačiny a pečení
Sucette
Bonbon dur fixé sur un petit bâton, que l'on lèche plutôt que de croquer. Connue depuis le XIXe siècle en Europe et aux États-Unis, la sucette reste l'un des plaisirs préférés des enfants lors des fêtes foraines.
Suroviny
Postup
- Huile légèrement des moules à sucettes en silicone ou une plaque de papier cuisson.
- Dans une casserole, mélange le sucre, l'eau et le sirop de glucose. Fais chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à dissolution.
- Monte le feu et laisse bouillir jusqu'à 150 °C au thermomètre.
- Retire du feu, ajoute l'arôme et le colorant, puis mélange rapidement.
- Verse le sirop dans les moules, insère les bâtonnets et laisse durcir 20 minutes.
- Démoule délicatement une fois complètement froid, puis conserve dans un sachet hermétique.
Varianty a tipy
Sucettes à la menthe. Remplace l'arôme de fruit par une demi-cuillère à café d'huile essentielle de menthe comestible.
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Originální recept Ecomely.