Ilustrační foto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Maso

Tournedos Rossini

Hovězí filet, opečený plátek foie gras a omáčka z portského: slavnostní jídlo par excellence.

30 min
4 osoby
Středně náročné
Dražší
francouzská

Uvařeno? Ohodnoť recept

Uložit do oblíbených Přidat do nákupního seznamu

Suroviny

Koření a dochucení

Fleur de sel
Pepř

Nutriční hodnoty

742 kcal na porci

Bílkoviny: 39,4 g
Sacharidy: 18,1 g
z toho cukry: 5 g
Tuky: 53,6 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 24,8 g
Vláknina: 0,5 g

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Postup

Chléb opeč na másle dozlatova.
Tournedos opeč z každé strany 3 min a odlož do tepla.
Foie gras opékej na sucho 1 min z každé strany.
Podlij portským, přidej základ a zredukuj; poskládej: chléb, maso, foie gras, omáčka.

Další nápady

Blinis s uzeným lososem20 min · 8 os.Čokoládové lanýže25 min · 10 os.Burgundští hlemýždi30 min · 4 os. · levné Bílá klobása s houbami30 min · 4 os. · levné Čokoládové mendiants25 min · 10 os.Savojské fondue30 min · 4 os.Domácí burgery25 min · 4 os.Aperitiv15 min · 6 os. · levné

Originální recept Ecomely.