Akok (gâteau malais aux œufs et au lait de coco)

Zubereitung

1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond d'environ 20 cm.
2. Fais fondre le sucre de palme avec 50 ml d'eau à feu doux jusqu'à obtenir un sirop, puis laisse-le tiédir.
3. Bats les œufs avec le sirop tiède, le lait de coco, la vanille et une pincée de sel pendant 3 minutes.
4. Mélange la farine et la levure, puis incorpore-les peu à peu au mélange liquide sans trop travailler la pâte.
5. Ajoute le beurre fondu, verse la pâte dans le moule et saupoudre éventuellement de sésame.
6. Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau en ressorte propre et que la surface soit dorée.
7. Laisse tiédir avant de démouler et de couper en parts.