Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Atol de arroz
Boisson chaude et onctueuse à base de riz moulu, de lait et de cannelle, servie au petit-déjeuner ou au goûter. Sa texture est proche d'un flan liquide, légèrement sucré et parfumé.
Zutaten
Zutaten
Nach Belieben
Zubereitung
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau reste limpide, puis égoutte-le.
- Mixe le riz avec 250 ml d'eau dans un blender jusqu'à obtenir une pâte très fine.
- Dans une casserole, porte à frémissement le lait avec le bâton de cannelle, sans le laisser bouillir.
- Ajoute la pâte de riz en fouettant, puis laisse cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant souvent pour éviter que ça accroche.
- Incorpore le sucre et la pincée de sel, puis poursuis la cuisson 5 minutes jusqu'à ce que la boisson nappe légèrement la cuillère.
- Retire la cannelle, ajoute la vanille et sers chaud dans des tasses.
Varianten und Tipps
Version épaissie. Délaie la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et ajoute-la en fin de cuisson pour une texture plus dense.
Parfum d'agrumes. Ajoute un zeste de citron vert en même temps que la cannelle pour une note fraîche.
Originalrezept von Ecomely.