Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Atol de cebada
Boisson chaude et onctueuse à base d'orge perlée mijotée dans du lait et parfumée à la cannelle. On la sert au petit-déjeuner ou en goûter, surtout les matins frais, dans toutes les familles salvadoriennes.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Rince l'orge perlée à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau reste claire.
- Dans une casserole, fais bouillir 1 litre d'eau avec le bâton de cannelle et la pincée de sel, puis ajoute l'orge.
- Laisse cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les grains soient tendres.
- Ajoute le lait et le sucre, puis laisse frémir 10 minutes sans laisser bouillir à gros bouillons.
- Retire le bâton de cannelle, ajoute la vanille et, si tu aimes un atol plus épais, délaie la Maïzena dans un peu de lait froid avant de l'incorporer.
- Sers bien chaud, saupoudré de cannelle moulue.
Varianten und Tipps
Version végétale. Remplace le lait par du lait d'avoine ou de soja non sucré, la saveur reste très proche.
Version chocolatée. Ajoute 2 c. à soupe de cacao non sucré avec le sucre pour un atol au chocolat.
Originalrezept von Ecomely.