Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Bakalao Scrambled
Œufs brouillés mêlés à de la morue salée dessalée, oignons et tomates, un classique du petit-déjeuner arubais. Le goût salé de la morue se marie parfaitement à la douceur des œufs.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
267 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 24,6 g
- Kohlenhydrate
- 6,4 g
- davon Zucker
- 5,1 g
- Fett
- 15,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,9 g
- Ballaststoffe
- 2,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fais dessaler la morue pendant 24 heures en changeant l'eau plusieurs fois.
- Égoutte la morue, retire les arêtes et effiloche-la.
- Fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les réduire 5 minutes.
- Incorpore la morue effilochée et fais-la chauffer 3 minutes.
- Bats les œufs et verse-les dans la poêle, puis remue doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste pris.
- Assaisonne avec le paprika et le poivre, puis sers avec du pain grillé.
Varianten und Tipps
Version sans morue. Remplace la morue par du thon en boîte bien égoutté.
Originalrezept von Ecomely.