Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Baranki (баранки)
Les baranki sont de petits anneaux de pain sec et croquant, cuits deux fois, que l'on trempe dans le thé ou que l'on grignote. Ils se conservent très longtemps et sont très populaires dans toute la Russie.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
579 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 19,5 g
- Kohlenhydrate
- 88,5 g
- davon Zucker
- 5,3 g
- Fett
- 14,5 g
- Ballaststoffe
- 4,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Délaye la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute le beurre mou et la levure pour former une pâte souple.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvre et laisse lever 1 heure.
- Divise la pâte en 20 boules, roule-les en petits boudins et ferme-les en anneaux.
- Laisse reposer les anneaux 20 minutes sur une plaque farinée.
- Plonge les anneaux 30 secondes dans de l'eau bouillante sucrée, puis égoutte-les.
- Badigeonne d'oeuf battu, parsème de pavot ou de sésame et enfourne 20 minutes à 200 °C.
- Laisse refroidir complètement sur une grille : ils deviennent croquants.
Varianten und Tipps
Version sucrée. Ajoute une cuillère de cannelle et de sucre roux au mélange de graines.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le pavot manque, utilise simplement du sésame ou des flocons de sel.
Originalrezept von Ecomely.