Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Bariis suqaar hilib (riz sauté à la viande)
Riz sauté aux morceaux de bœuf, carotte et oignon, légèrement épicé et parfumé. Un plat complet et généreux, servi chaud dans les repas familiaux somaliens.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
548 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 67,7 g
- davon Zucker
- 6,6 g
- Fett
- 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Ballaststoffe
- 3,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis laisse-le égoutter.
- Fais dorer les dés de bœuf dans l'huile, ajoute l'oignon émincé et laisse-le caraméliser 8 minutes.
- Ajoute l'ail, les carottes en fines lamelles, le concentré et les épices, puis cuis 3 minutes en remuant.
- Verse le bouillon, couvre et laisse mijoter 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute le riz égoutté, mélange, couvre et laisse cuire à feu très doux 20 minutes sans soulever le couvercle.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, aère le riz à la fourchette et sers avec un quartier de citron.
Varianten und Tipps
Version végétarienne. Remplace le bœuf par des pois chiches cuits et du bouillon de légumes.
Originalrezept von Ecomely.