Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Beef Rydberg
Plat suédois de bœuf haché ou émincé servi avec des pommes de terre frites, des oignons frits et un jaune d'oeuf cru. Il porte le nom du chimiste Janne Rydberg et se prépare en quelques minutes, souvent pour un dîner rapide.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
688 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 28,5 g
- davon Zucker
- 3,8 g
- Fett
- 46,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 15,9 g
- Ballaststoffe
- 3,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en bâtonnets ou en fines frites et fais-les frire dans l'huile chaude à 170 °C environ, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Émince les oignons finement et fais-les dorer dans une poêle avec un peu de beurre à feu moyen pendant 10 minutes.
- Dans une autre poêle très chaude, fais revenir le bœuf haché en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il soit bien saisi, environ 5 minutes.
- Assaisonne la viande de sel, de poivre et de paprika, puis mélange-la avec les oignons frits.
- Dresse la viande et les oignons dans les assiettes avec les frites à côté.
- Dépose un jaune d'oeuf cru au centre de chaque portion et sers aussitôt, les convives mélangeant le tout à table.
Varianten und Tipps
Version végétarienne. Remplace le bœuf par des lentilles vertes cuites et assaisonnées, mais garde les oignons et les frites.
Originalrezept von Ecomely.