Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Biff à la Lindström
Galettes de bœuf haché relevées de câpres, d'oignons, de betterave et d'un œuf, qui se servent avec des pommes de terre et des légumes. Plat classique de la cuisine suédoise familiale.
Zutaten
Zutaten
Garniture
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Épluche les pommes de terre et fais-les cuire 20 minutes à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Épluche et râpe finement l'oignon, puis mélange-le dans un saladier avec la viande hachée, l'œuf, la chapelure, les câpres et la betterave.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis forme 4 galettes épaisses d'environ 2 cm en creusant légèrement le centre au pouce.
- Fais chauffer le beurre et l'huile dans une poêle et saisis les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, à feu moyen-vif.
- Pendant la cuisson, mélange la crème fraîche avec la moutarde et une pincée de sel.
- Sers les galettes avec les pommes de terre dorées au beurre, la sauce à la crème et les rondelles de concombre marinées au vinaigre.
Varianten und Tipps
Version à l'ancienne. Ajoute 1 c. à soupe de poivre noir concassé dans la viande pour un goût plus marqué.
Avec ce qu'on trouve ici. Les câpres se trouvent dans tous les supermarchés, la betterave cuite se trouve en bocal ou sous vide.
Originalrezept von Ecomely.