Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Bis mas curry (riz au curry de thon)
Plat familial associant riz parfumé et curry de thon au curcuma, à l'oignon et à la coriandre. Généreux et savoureux, il se sert chaud au déjeuner ou au dîner dans toutes les îles.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
470 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 24,7 g
- Kohlenhydrate
- 64 g
- davon Zucker
- 4,1 g
- Fett
- 12,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,9 g
- Ballaststoffe
- 2,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis cuis-le à l'eau salée à feu doux pendant 15 minutes et réserve-le couvert.
- Fais revenir les oignons dans l'huile 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail, le gingembre, le curcuma, le cumin et la coriandre moulue, puis fais revenir 1 minute.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes en remuant.
- Incorpore le thon, émietté s'il est frais et cuit au préalable, puis mélange 5 minutes.
- Sers le curry de thon sur le riz, garni de coriandre et d'un quartier de citron.
Varianten und Tipps
Version à la noix de coco. Ajoute 100 ml de lait de coco en fin de cuisson du curry pour une sauce plus onctueuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Le thon en conserve égoutté remplace très bien le thon frais.
Originalrezept von Ecomely.