Biscuits au cumin (zirali pechenye)

Zubereitung

1. Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
2. Mélange la farine, la levure, le sel et les graines de cumin dans un saladier.
3. Ajoute le beurre froid coupé en dés et frotte-le du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Incorpore le sucre, l'œuf et le lait, puis pétris rapidement en une pâte lisse.
5. Étale la pâte sur 5 mm et découpe des ronds avec un verre ou un emporte-pièce.
6. Dispose les biscuits sur la plaque en les espaçant, et dore-les au jaune d'œuf si tu l'utilises.
7. Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis laisse refroidir sur une grille.