Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Bœuf au citron (kgomo ya lemoko)
Une viande de bœuf tendre mijotée dans une sauce acidulée au citron et aux oignons. Le goût frais et légèrement piquant en fait un plat apprécié de toutes les générations.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
392 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 43 g
- Kohlenhydrate
- 5,9 g
- davon Zucker
- 4 g
- Fett
- 20,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,6 g
- Ballaststoffe
- 1,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Coupe la viande en morceaux, sale-la et poivre-la.
- Émince les oignons et écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile et saisis la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajoute les oignons et l'ail, puis fais-les revenir 5 minutes.
- Verse l'eau et le paprika, couvre et laisse mijoter 1 heure à feu doux.
- Prélève le zeste d'un citron et presse le jus des deux citrons.
- Ajoute le jus et le zeste dans la casserole 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Rectifie le sel et sers chaud.
Varianten und Tipps
Version plus relevée. Ajoute un piment vert émincé avec les oignons.
Originalrezept von Ecomely.