Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Bolinho de milho
Petits beignets dorés au fond de la pâte de maïs, à la mie moelleuse et légèrement sucrée. On les mange au petit-déjeuner ou au goûter, souvent avec un café, dans les rues de Praia comme dans les foyers capverdiens.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
661 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 9,3 g
- Kohlenhydrate
- 78 g
- davon Zucker
- 28,6 g
- Fett
- 34 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,2 g
- Ballaststoffe
- 1,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans un saladier, mélange la farine de maïs, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoute les œufs, le lait tiède et le beurre fondu, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse, semblable à une pâte à crêpes épaisse.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes pour que la farine de maïs s'imbibe bien.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à 170 °C environ. Un petit morceau de pâte doit remonter en grésillant.
- Forme des boules d'une cuillère à soupe de pâte, en les lissant à la cuillère mouillée.
- Fais frire les bolinhos par petites fournées 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et déguste-les tièdes.
Varianten und Tipps
Version parfumée. Ajoute la vanille et la cannelle à la pâte pour un goût plus doux, idéal pour les enfants.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de maïs fine se trouve dans les rayons latino-américains ou bio ; à défaut, de la semoule de maïs mixée finement fera l'affaire.
Originalrezept von Ecomely.