Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Boulets à la bruxelloise
Boulettes de viande hachée cuites dans une sauce tomate onctueuse et parfumée au persil. Le plat familial belge par excellence, qu'on sert avec des frites ou des pâtes.
Zutaten
Zutaten
Boulettes
Sauce
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
584 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 36,7 g
- Kohlenhydrate
- 39,3 g
- davon Zucker
- 17,4 g
- Fett
- 29,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,4 g
- Ballaststoffe
- 8,5 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans un saladier, mélange la viande hachée, l'oignon haché, l'œuf, la chapelure, la moitié du persil, du sel et du poivre.
- Forme des boulettes de la taille d'une noix en les roulant dans les paumes.
- Chauffe l'huile dans une grande cocotte et fais dorer les boulettes par petites portions pendant 6 à 8 minutes. Réserve-les.
- Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon émincé et l'ail pendant 5 minutes sans les colorer.
- Ajoute la sauce tomate, le paprika et le bouillon, puis porte à légère ébullition.
- Remets les boulettes dans la sauce, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
- Rectifie l'assaisonnement, ajoute une pincée de sucre si la tomate est acide, puis parsème du reste de persil avant de servir.
Varianten und Tipps
Façon pâtes. Sers les boulettes avec des spaghettis et du parmesan râpé pour un repas plus léger et rapide.
Avec ce qu'on trouve ici. Une boîte de tomates concassées mixée avec 2 c. à soupe de concentré de tomate remplace très bien la sauce tomate du commerce.
Originalrezept von Ecomely.