Zubereitung

Préchauffe le four à 170 °C. Beurre très soigneusement le moule Bundt et saupoudre-le de farine, en tapotant pour retirer l'excédent.
Dans un bol, mélange la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
Dans le bol d'un robot, crème le beurre avec le sucre pendant 4 minutes jusqu'à obtenir une texture pâle et crémeuse.
Ajoute les œufs un à un, puis la vanille et le zeste, en battant bien entre chaque ajout.
Incorpore la moitié des ingrédients secs, puis le lait, puis le reste des secs, en mélangeant juste jusqu'à homogénéité.
Verse la pâte dans le moule, lisse la surface et enfourne 50 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau ressorte sec.
Laisse tiédir 10 minutes, démoule sur une grille et laisse refroidir complètement.
Mélange le sucre glace avec le lait pour obtenir un glaçage fluide et nappe le gâteau refroidi.

Chocolat-marbré. Retire 3 c. à soupe de pâte, mélange-la avec 2 c. à soupe de cacao, puis marbre-la dans la pâte blanche avant de cuire.

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