Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Buruka tuna (thon aux bananes)
Ragoût doux de thon frais et de bananes plantains cuits dans du lait de coco. Le mélange sucré-salé est un classique des repas de l'atoll, servi avec du riz ou simplement avec des galettes.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Coupe le thon en gros cubes et assaisonne-les de sel, de poivre et de thym.
- Épluche les bananes et coupe-les en rondelles épaisses.
- Fais chauffer l'huile dans une sauteuse et fais revenir l'oignon émincé, l'ail et le piment haché pendant 5 minutes.
- Ajoute les cubes de thon et fais-les dorer rapidement sur toutes les faces.
- Verse le lait de coco, ajoute les bananes et laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Vérifie que les bananes sont tendres et que la sauce est onctueuse, puis rectifie l'assaisonnement.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Varianten und Tipps
Version fumée. Ajoute une cuillère de paprika fumé avec les oignons pour une saveur plus profonde.
Originalrezept von Ecomely.