Cari de bichique (cari bichik)

Zubereitung

1. Rince délicatement les bichiques à l'eau froide et égoutte-les.
2. Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes.
3. Ajoute l'ail, le curcuma et le cumin, puis remue 1 minute.
4. Incorpore les tomates coupées en dés et le piment, puis laisse cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
5. Ajoute l'eau et porte à frémissement.
6. Dépose les bichiques dans la sauce et laisse cuire doucement 5 à 7 minutes, sans les remuer trop fort.
7. Assaisonne de sel et de poivre, puis sers chaud avec du riz.