Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Cari de calmar (cari kalmar)
Le calmar, tendre et rapide à cuire, se met en cari avec une sauce tomate et lait de coco. C'est un plat léger et parfumé, souvent préparé le long des côtes.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Rince les calmars et coupe-les en anneaux, en gardant les tentacules entiers.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute l'ail et la poudre de cari, puis remue 1 minute.
- Incorpore les tomates et laisse-les fondre 5 minutes à feu moyen.
- Verse le lait de coco, ajoute le piment et porte à frémissement.
- Ajoute les calmars, sale et poivre, puis laisse mijoter à feu très doux 15 minutes, sans couvrir.
- Sers dès que les calmars sont tendres, avec du riz.
Varianten und Tipps
Attention à la cuisson. Les calmars deviennent caoutchouteux s'ils cuisent trop longtemps, garde-les 15 minutes maximum dans la sauce.
Originalrezept von Ecomely.