Cari de requin (cari requin)

Zubereitung

1. Coupe le filet de requin en morceaux d'environ 4 cm, puis assaisonne-les avec le sel et le poivre.
2. Émince les oignons, écrase l'ail, coupe les tomates en dés et épépine le piment.
3. Dans une cocotte, chauffe l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes à feu moyen.
4. Ajoute l'ail, le piment, le curcuma et le safran pays, puis remue 1 minute.
5. Incorpore les tomates et le rougail, puis cuis 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
6. Ajoute les morceaux de requin et verse un verre d'eau pour couvrir à moitié.
7. Couvre et laisse mijoter à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et ferme.
8. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc.