Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Cari de thon (cari thon)
Cari au thon frais, mijoté avec gingembre et tomate pour une sauce vive et parfumée. Très répandu dans les familles réunionnaises, il se prépare avec des restes ou du thon du jour.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
325 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 37,8 g
- Kohlenhydrate
- 7,1 g
- davon Zucker
- 5 g
- Fett
- 15,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,7 g
- Ballaststoffe
- 2,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Coupe le thon en morceaux d'environ 3 cm et réserve-les au frais.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile d'arachide pendant 7 minutes jusqu'à coloration dorée.
- Ajoute l'ail, le gingembre, le curcuma et les piments entiers, puis mélange 1 minute.
- Ajoute les tomates en dés et laisse-les fondre 5 minutes à feu moyen.
- Verse l'eau, sale, couvre et laisse mijoter 10 minutes.
- Dépose le thon dans la sauce, couvre et laisse cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et rosé à cœur, puis sers avec le riz.
Varianten und Tipps
Cari de thon en conserve. Utilise du thon en boîte bien égoutté, à ajouter seulement en toute fin de cuisson pour éviter qu'il s'effrite.
Avec ce qu'on trouve ici. Le thon frais se trouve en poissonnerie ; le thon albacore surgelé, décongelé au frigo, donne un très bon résultat.
Originalrezept von Ecomely.