Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Chả cá Lã Vọng
Plat historique de Hanoï : des morceaux de poisson mariné au curcuma, à l'aneth et à l'ail, poêlés à table avec des vermicelles, des cacahuètes et des herbes. Il se déguste en famille ou entre amis, avec une sauce nước chấm.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
562 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 37,2 g
- Kohlenhydrate
- 67,6 g
- davon Zucker
- 4,9 g
- Fett
- 15,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,2 g
- Ballaststoffe
- 2,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Coupe le poisson en morceaux et mélange-le avec le curcuma, la sauce de poisson, le sucre, l'ail haché et le sel. Laisse mariner 20 minutes.
- Fais cuire les vermicelles à l'eau bouillante, égoutte-les et répartis-les dans les bols.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et saisis les morceaux de poisson 3 à 4 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les oignons nouveaux émincés et l'aneth, puis fais cuire 2 minutes en remuant délicatement.
- Dépose le poisson chaud sur les vermicelles, parsème de cacahuètes concassées et de coriandre, et sers avec le nước chấm.
Varianten und Tipps
Version végétarienne. Remplace le poisson par du tofu ferme mariné de la même façon.
Originalrezept von Ecomely.