Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Chambo en sauce
Ce plat fait mijoter des morceaux de chambo dans une sauce tomate-oignon légèrement pimentée. La chair de poisson reste tendre et s'imprègne de la sauce, un classique servi avec la nsima sur les rives du lac.
Zutaten
Zutaten
Sauce
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Nettoie les tronçons de poisson, rince-les et réserve-les.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile 6 minutes, puis ajoute l'ail et le piment finement haché.
- Ajoute les tomates coupées en dés et laisse fondre 8 minutes à feu moyen.
- Verse l'eau, assaisonne, puis dépose délicatement les morceaux de poisson dans la sauce.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 12 à 15 minutes, sans remuer, jusqu'à ce que la chair se détache.
- Rectifie le sel et sers chaud avec la nsima.
Varianten und Tipps
Sauce au citron vert. Termine avec le jus d'un citron vert pour une note plus vive.
Originalrezept von Ecomely.