Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Chicken Koko (Chicken Koko)
Curry doux de poulet mijoté dans du lait de coco et parfumé au curcuma, très populaire dans les familles des îles. La sauce onctueuse et légèrement sucrée se marie parfaitement au riz. C'est un plat réconfortant, idéal pour les repas du dimanche.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
484 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 30,8 g
- Kohlenhydrate
- 7,6 g
- davon Zucker
- 4,8 g
- Fett
- 36,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 20,9 g
- Ballaststoffe
- 1,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Émince les oignons et hache finement l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen et fais dorer les morceaux de poulet 5 minutes sur toutes les faces.
- Ajoute les oignons et l'ail, puis fais revenir 4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Saupoudre de curcuma, mélange bien pour enrober la viande, et laisse parfumer 1 minute.
- Verse le lait de coco et l'eau, ajoute le sel et le poivre, puis porte doucement à frémissement.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz blanc.
Varianten und Tipps
Version légère. Remplace la moitié du lait de coco par de l'eau pour une sauce moins riche.
Originalrezept von Ecomely.