Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Chifle (petits pains moldaves)
Petits pains briochés moelleux et légèrement sucrés, très présents sur les tables moldaves au petit-déjeuner ou au goûter. Ils se mangent tièdes, souvent avec du beurre ou de la confiture.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
632 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 21,8 g
- Kohlenhydrate
- 98,3 g
- davon Zucker
- 15,3 g
- Fett
- 15,1 g
- Ballaststoffe
- 4,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Délaie la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre et le sel, puis fais un puits au centre.
- Verse le mélange levure-lait, l'œuf et le beurre mou, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 12 morceaux égaux et façonne chacun en petite boule bien tendue.
- Dispose les boules sur une plaque couverte de papier cuisson, espacées, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
- Préchauffe le four à 180 °C. Badigeonne les chifle de jaune d'œuf battu avec le lait et saupoudre de sésame si tu le souhaites.
- Enfourne 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient bien dorés. Laisse tiédir sur une grille avant de servir.
Varianten und Tipps
Version salée. Remplace le sucre par 1 c. à café de sel supplémentaire et ajoute 50 g de fromage râpé dans la pâte.
Avec ce qu'on trouve ici. La levure fraîche peut être remplacée par 7 g de levure sèche instantanée, à incorporer directement à la farine.
Originalrezept von Ecomely.