Zubereitung

Préchauffe le four à 175 °C et beurre un moule rond de 22 cm avec du papier cuisson au fond.
Fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis laisse tiédir.
Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et légèrement épaissi.
Incorpore le chocolat fondu, puis la farine, le cacao, la levure et le sel tamisés.
Ajoute le lait et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
Verse dans le moule et enfourne pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste ferme.
Laisse refroidir dans le moule, puis démoule et décore avec de la crème fouettée ou des copeaux de chocolat.

Version sans gluten. Remplace la farine par 100 g de poudre d'amande et ajoute un peu de lait si la pâte semble trop épaisse.

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