Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Chorizo costaricien
Une saucisse de porc fraîche épicée, relevée au vinaigre et à l'ail, typique de la cuisine costaricienne. Elle se grille ou se poêle et se mange avec du riz, des haricots ou des tortillas.
Zutaten
Zutaten
Épices
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
285 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 24,6 g
- Kohlenhydrate
- 2,7 g
- davon Zucker
- 1,3 g
- Fett
- 19,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,9 g
- Ballaststoffe
- 1,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Hache finement l'ail et le piment doux, puis mélange-les avec le vinaigre, le paprika, le cumin, l'origan et le clou de girofle.
- Ajoute le mélange d'épices à la viande hachée, puis assaisonne de sel et de poivre.
- Pétris la viande pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne collante, puis laisse-la reposer au frais 2 heures.
- Si tu utilises un boyau, remplis-le avec la farine à l'aide d'un entonnoir et forme des saucisses en les torsadant. Sinon, roule la farce dans du film alimentaire.
- Fais cuire les chorizos dans une poêle à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à cœur et dorés.
Varianten und Tipps
Version grillée. Fais griller les chorizos au barbecue ou au grill pendant 10 minutes de chaque côté.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le boyau est introuvable, utilise du film alimentaire pour donner une forme de boudin, en veillant à bien le fermer.
Originalrezept von Ecomely.