Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Colonial goose
Plat d'agneau rôti en cocotte avec des pommes de terre et des oignons, typique des cuisines familiales néo-zélandaises d'autrefois. Sa viande fondante et sa cuisson lente en font un repas de dimanche réconfortant.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
446 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 31,7 g
- Kohlenhydrate
- 29,7 g
- davon Zucker
- 3,6 g
- Fett
- 21,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,5 g
- Ballaststoffe
- 3,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Préchauffe le four à 180 °C et frotte la viande avec du sel, du poivre et le romarin.
- Fais dorer l'agneau dans l'huile sur toutes les faces dans une grande cocotte, puis réserve-le.
- Fais revenir les oignons émincés et l'ail haché dans la même cocotte pendant 5 minutes.
- Ajoute les pommes de terre coupées en quartiers, saupoudre de farine et verse le bouillon.
- Repose la viande sur les légumes, couvre et enfourne 1 h 45 jusqu'à ce que l'agneau se défasse à la fourchette.
- Retire la viande, fais réduire le jus de cuisson 5 minutes si besoin puis remets la viande pour la réchauffer.
- Découpe ou effiloche l'agneau et sers avec les pommes de terre et le jus.
Varianten und Tipps
Version aux carottes. Ajoute les carottes en rondelles avec les pommes de terre pour un plat plus coloré.
Originalrezept von Ecomely.