Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Crostata di visciole (tarte aux griottes)
Une tarte à la pâte sablée garnie de griottes acidulées et d'une confiture épaisse, souvent ajourée d'un quadrillage de pâte. Typique des régions du centre de l'Italie, elle se sert à la fin de l'été ou au goûter.
Zutaten
Zutaten
Pâte sablée
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
369 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 6,2 g
- Kohlenhydrate
- 51,5 g
- davon Zucker
- 28,4 g
- Fett
- 14,7 g
- Ballaststoffe
- 2,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Mélange la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron, puis ajoute le beurre froid coupé en dés et sable du bout des doigts.
- Incorpore l'œuf et le jaune pour former une pâte homogène, puis enveloppe-la et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
- Cuis les griottes avec le sucre et la fécule à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à obtenir une compote épaisse. Laisse refroidir.
- Étale les deux tiers de la pâte dans un moule à tarte beurré et garnis avec la compote.
- Découpe le reste de la pâte en bandelettes et dispose-les en croisillon sur la garniture.
- Enfourne à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée, puis laisse tiédir avant de démouler.
Varianten und Tipps
Version aux amandes. Ajoute une poignée d'amandes effilées sur la croisillon avant la cuisson.
Originalrezept von Ecomely.