Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Daging masak air (bœuf en sauce claire)
Un bœuf tendre mijoté dans un bouillon clair et parfumé au gingembre et aux épices douces. Plat familial simple, souvent servi aux repas du quotidien avec du riz et des légumes.
Zutaten
Zutaten
Aromates
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Coupe le bœuf en morceaux de 4 cm. Émince un oignon et écrase l'ail avec le gingembre.
- Chauffe l'huile et fais revenir l'oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 4 minutes.
- Ajoute la viande et fais-la colorer légèrement sur tous les côtés, 5 minutes.
- Verse l'eau, ajoute la cannelle, les clous de girofle, le laurier et le reste du gingembre en tranches.
- Porte à ébullition, écume la surface, puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant 1 h 15, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Assaisonne avec le sel, le poivre et la sauce de poisson si tu l'utilises, puis sers avec le riz.
Varianten und Tipps
Version légumes. Ajoute des pommes de terre coupées en dés en même temps que l'eau, elles cuiront dans le bouillon.
Originalrezept von Ecomely.