Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Daing
Poisson fendu, mariné au vinaigre, à l'ail et aux épices, puis séché au soleil ou grillé. Le daing se mange traditionnellement avec du riz et une sauce vinaigrée, fréquent dans les repas familiaux.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Nettoie les poissons, vide-les et fends-les en papillon sans les séparer complètement.
- Écrase l'ail, puis mélange-le avec le vinaigre, la sauce de poisson et le poivre.
- Badigeonne l'intérieur des poissons avec cette marinade et laisse reposer 30 minutes au frais.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Fais griller les poissons 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Verse le reste de la marinade dans la poêle pour la faire réduire 1 minute et arroser le poisson.
- Sers avec du riz et la sauce.
Varianten und Tipps
Au four. Enfourne à 200 °C pendant 15 minutes pour un résultat moins fumé.
Originalrezept von Ecomely.