Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Dakwa (beignets de mil)
Beignets moelleux de farine de mil, légèrement sucrés et levés, frits en petites boules dorées. On les vend dans les rues au Niger et on les mange en goûter ou au petit-déjeuner.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
360 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 8,6 g
- Kohlenhydrate
- 52,1 g
- davon Zucker
- 10,7 g
- Fett
- 12,2 g
- Ballaststoffe
- 2,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Mélange la farine de mil, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède progressivement en fouettant pour obtenir une pâte fluide, un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
- Forme de petites boules avec une cuillère mouillée et plonge-les dans l'huile.
- Fais frire 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte et saupoudre de cannelle.
Varianten und Tipps
Dakwa sans friture. Cuis la pâte dans une poêle antiadhésive huilée en petites crêpes épaisses, 2 minutes par face.
Originalrezept von Ecomely.