Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Doce de ananás (dósi di ananás)
Une confiture d'ananas parfumée à la cannelle, à la texture fondante et sucrée. Elle accompagne le pain ou les desserts et se prépare volontiers pour les fêtes.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
281 kcal pro Portion
- Kohlenhydrate
- 67,5 g
- davon Zucker
- 65,6 g
- Ballaststoffe
- 1,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluchez l'ananas, retirez le cœur fibreux et coupez la chair en petits dés.
- Mettez les dés dans une casserole avec l'eau, le sucre, le bâton de cannelle et le clou de girofle.
- Portez à frémissement puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes en remuant régulièrement.
- Lorsque le sirop est nappant et que les morceaux sont translucides, retirez le bâton de cannelle.
- Écrasez légèrement une partie des morceaux à la fourchette pour obtenir une texture confiturée.
- Laissez tiédir puis mettez en pots ou servez.
Varianten und Tipps
Au zeste de citron. Ajoutez le zeste d'un citron en fin de cuisson pour une note plus vive.
Avec ce qu'on trouve ici. Un ananas en boîte égoutté peut remplacer l'ananas frais ; réduisez alors l'eau de moitié.
Originalrezept von Ecomely.