Dovi ne mupunga (riz et dovi)

Zubereitung

1. Coupez la viande en morceaux de 3 cm et salez-la. Faites-la dorer dans l'huile chaude avec la moitié de l'oignon émincé, 8 minutes à feu vif.
2. Ajoutez l'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
3. Pendant ce temps, mixez les arachides avec 200 ml d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Dans une autre poêle, faites revenir le reste de l'oignon et l'ail, ajoutez les tomates concassées et laissez compoter 8 minutes.
5. Versez la pâte d'arachides et le curcuma dans la poêle, mélangez et laissez épaissir 5 minutes.
6. Versez cette sauce dans la viande, mélangez et prolongez la cuisson 15 minutes en remuant pour que le dovi nappe bien les morceaux.
7. Pendant ce temps, rincez le riz et cuisez-le à l'eau bouillante salée 15 minutes, puis égouttez.
8. Servez le riz accompagné du dovi bien chaud.