Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Ebyeeri bya nkoko (poulet aux bananes)
Un ragoût de poulet mijoté avec de la banane plantain verte et des tomates. La banane se fond légèrement dans la sauce et lui donne une saveur douce, typique de la cuisine de l'Ouganda.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
668 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 39,5 g
- Kohlenhydrate
- 65,8 g
- Fett
- 25,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,1 g
- Ballaststoffe
- 6,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Découpe le poulet en morceaux, assaisonne de sel, poivre et curcuma.
- Fais dorer les morceaux dans l'huile chaude pendant 5 minutes sur toutes les faces.
- Ajoute les oignons émincés, l'ail et le gingembre, et fais revenir encore 5 minutes.
- Incorpore les tomates concassées et laisse-les fondre 5 minutes.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
- Épluche les bananes plantain, coupe-les en rondelles épaisses et ajoute-les dans la sauce.
- Poursuis la cuisson à couvert encore 15 minutes, jusqu'à ce que les bananes soient tendres et la sauce bien liée.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud.
Varianten und Tipps
Version végétarienne. Remplace le poulet par des haricots secs cuits et ajoute un peu de lait de coco.
Originalrezept von Ecomely.