Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Éierkuch (Éierkuch)
Une omelette épaisse et moelleuse, cuite lentement avec du lard et de la crème, un classique de la cuisine rurale luxembourgeoise. Elle se mange chaude ou froide, avec une salade verte.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
473 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 21,6 g
- Kohlenhydrate
- 8,9 g
- davon Zucker
- 3,4 g
- Fett
- 38,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 18,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fais revenir le lard dans une poêle antiadhésive à feu moyen 4 minutes, puis ajoute l'oignon émincé et laisse-le blondir 3 minutes.
- Bats les œufs avec la crème, la farine, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux.
- Verse la préparation sur le lard et l'oignon, puis ajoute le beurre en petits morceaux à la surface.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit pris mais encore légèrement tremblant.
- Parsème de ciboulette ciselée et de gruyère si tu l'utilises, puis passe 2 minutes sous le gril.
- Découpe en parts et sers chaud accompagné de salade.
Varianten und Tipps
Version végétarienne. Remplace le lard par des champignons émincés et sautés au beurre.
Originalrezept von Ecomely.