Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Flatbrauð (flatbrauð)
Le flatbrauð est une galette plate islandaise, fine et souple, préparée à partir d'une pâte simple de farine et d'eau. Traditionnellement cuite sur une plaque ou une poêle, elle accompagne le poisson fumé, le beurre ou le fromage.
Zutaten
Zutaten
Nach Belieben
Nährwerte
316 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 10,3 g
- Kohlenhydrate
- 50,8 g
- davon Zucker
- 1,2 g
- Fett
- 7 g
- Ballaststoffe
- 2,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Mélange la farine et le sel dans un saladier.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Incorpore le beurre mou et pétris 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Couvre et laisse reposer 20 minutes.
- Divise la pâte en 8 boules et étale chacune très finement en disque.
- Fais cuire les galettes dans une poêle sèche bien chaude 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Empile-les sous un torchon pour les garder souples avant de servir avec du beurre.
Varianten und Tipps
Version au seigle. Remplace 100 g de farine par de la farine de seigle pour un goût plus rustique.
Originalrezept von Ecomely.