Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Frittata di spaghetti (frittata di spaghetti)
Omelette épaisse faite avec des spaghetti cuits, liés aux œufs battus au pecorino et au jambon, puis dorée à la poêle. Née à Naples, elle se mange chaude ou tiède, coupée en parts, comme une recette de restes ingénieuse.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
365 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 21,2 g
- Kohlenhydrate
- 33,6 g
- davon Zucker
- 1,8 g
- Fett
- 15,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,8 g
- Ballaststoffe
- 1,5 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fais cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau salée, en les laissant un peu plus fermes que d'habitude. Égoutte-les et coupe-les en tronçons de 5 cm.
- Dans un saladier, bats les œufs avec le lait, le pecorino, le poivre et une pincée de sel.
- Ajoute les spaghetti et le jambon, puis mélange bien pour que chaque morceau soit enrobé.
- Fais fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 24 cm à feu moyen, puis verse la préparation et étale-la.
- Laisse cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retourne la frittata avec une assiette ou un couvercle et fais dorer l'autre face 4 minutes.
- Laisse reposer 2 minutes, puis coupe en parts et sers chaud ou tiède.
Varianten und Tipps
Version végétarienne. Remplace le jambon par des petits pois cuits et du basilic ciselé.
Avec ce qu'on trouve ici. Le pecorino peut être remplacé par du parmesan, un peu plus parfumé mais tout aussi bon.
Originalrezept von Ecomely.